1. История шампанского. Как и все прекрасное, шампанское родилось во Франции, в провинции Шампань. В 1670 году монах Дом Периньон, спустившись в винный подвал, обнаружил бутылку с вином, которое в руках у него повело себя странным образом: вышибло пробку и пустила по горлышку пенную струю. Слава отважному французу, который отважился попробовать пенистый напиток!

2. Средняя скорость, с которой пробка вылетает из бутылки шампанского -13 метров в секунду.

3. Для производства настоящего шампанского сбор винограда осуществляют только вручную.

4. Качество шампанского не связано с силой выстрела. Шампанское следует открывать тихо. Выстрел способствует быстрому испарению из шампанского углекислоты. Декомпрессия при быстром подъеме с глубины пагубно влияет на все живое.

5. Дурной тон - закусывать шампанское шоколадом или конфетами.
Фрукты, икра, хороший сыр, блюда из дичи - идеальный вариант для закуски.

6. Пить шампанское с накрашенными губами не рекомендуется. В состав помады входят такие вещества, которые нейтрализуют самые тонкие и особо ценные качества шампанских вин.

7. Качество шампанского зависит от осетров. Благородный напиток очищается и осветляется с помощью рыбного клея, приготовленного из сушеного плавникового пузыря осетровых рыб.

8. В каждой бутылке шампанского содержится 49 миллионов пузырьков, что превосходит все население Германии.

9. Фольга на горлышке шампанского впервые появилась в Х1Х веке. Ее использовали для отпугивания крыс, разгуливающих по винным погребам.

10. Дом Периньон перепробовал тысячи разных закупорок и выяснил, что лучшей является кора пробкового дерева.

11. Когда шампанское налито в бокал - оно начинает играть. Пузырьки должны быть мелкими, стойкими и фантанировать из центра глубины бокала к его краям, образуя у его стенок стойкий пенный поясок. Этот поясок должен удерживаться в бокале несколько часов. Крупные пузыри обычно свидетельствуют о невысоком качестве вина.

12. Если часы уже 12 бьют, а вы все еще не можете открыть бутылку, быстренько зажмите пробку дверью и, поворачивая бутылку, вытащите пробку!

Пусть в Новогодние праздники в Вашем доме "течет рекою" только хорошее шампанское, туманя взоры, будоража кровь и кружа головы.