Акцент не на количество

До Нового Года еще почти 5 недель, но я как хорошая хозяюшка уже начала задумываться о вкусняшках на столе.  Только, пожалуйста, очень прошу меня не втягивать в разговор «в Африке не доедают». Это понятно, что где-то есть и страны и народы, у которых реальный дефицит товаров народного потребления и продуктов питания. Кстати и поэтому тоже я предлагаю не выкидывать денежные знаки на лишние продукты, а подойти качественно к выбору меню.

Вот что мы делаем 1 января следующего года в обед?

Долго и задумчиво смотрим в холодильник и судорожно решаем, какой салат съесть первым. Это исключительно по-русски сначала «убиться» на кухне в приготовлениях салатных тазиков, а потом, понимая, сколько сил и денег вложено, пытаться в себя и своих близких это впихнуть.

«Лучше в нас, чем в таз!!!»

Предлагаю в этом году девиз: «Делаем акцент на качество, а не на количество»

Во-первых: необходимо роскошно накрыть стол, я имею ввиду сервировку. Не жалейте времени для того чтобы украсить новогодний стол. Ваша фантазия – Ваш друг! Я же выложу лишь пару-тройку  фоток сервировок. Выбирайте….

Во-вторых: заранее продумайте калорийность продуктов на столе. Я распишу меню на 4 взрослых. Несколько закусок: язык в горчичной корочке по 2 кусочка каждому, профитроли (или тарталетки) с морепродуктами по 2 штучки. Очень люблю соленый сыр, зелень и лаваш. Кое-какие соленья, приготовленные с лета (закуска – соус помидор с паприкой или что-то в этом роде). Наотрез отказываюсь от овощей свежих (огурцы и помидоры в этот новый год без запаха и вкуса). На отдельной тарелочке сухофрукты в ассортименте.

На горячее сделаю кролика с болгарским перцем и отварю картофель, который посыплю свежей зеленью. Конечно сладкое – йогуртовый торт с брусникой и фрукты.

Из алкоголя: шампанское, бутылочку хорошей охлажденной водочки для мужчин, девочкам возьму армянское гранатовое вино.

И…… закончили выступление!

Ну и напоследок: если все же на столе перебор с едой, то неплохо бы запастись ферментами, можно сделать ананасовый сок разбавленный водой (хорошо расщепляет жиры). Займитесь настольными играми, они отвлекут вас и ваших гостей от еды. Если все заранее продумать, то можно выйти победительницей новогоднего стола. Берите блокнот, ручку и составляйте свой собственный неповторимый праздник. С наступающим!

P.S. Нет, хочу еще фаршированные большие шампиньоны, чуть-чуть…