в чем секрет роллов, сделанных в ресторане?

[ani_ka]

очень нравятся роллы. кажется, что съела бы сотню этих маленьких цилиндрических вкусняшек. но как их делают? в чем секрет ресторанских рецептов?
просмотрела множество рецептов на различных сайтах. все предлагают примерно один и тот же алгоритм действий. дома у меня получаются вкусные, но не такие как в тех же сандее и планете суши.
есть у меня и круглый рис, и васаби, и винный уксус, и сушенные водоросли (нори), ну и конечно начинка. а вот вкус не такой

[Ola]

по любому какой-нибудь фигней поливают, типа усилители вкуса. я тоже дома пыталась и корейскую морковь делать и суши,, но не получаются они такими как у корейцев

[Карина]

про усилители вкуса правда. на них народ подсаживается и начинает покупать постоянно. собственно это типа наркотика очень легкого, но очень денежного. те кто хоть раз суши попробовал, хотят их все время. там еще и усилители запаха. заходишь на шарташский или эльмашевский рынок слюна от порога бежать начинает

[Элина]

девочки, вы что в качестве начинки используете к роллам?

[ani_ka]

Сообщение от элина

девочки, вы что в качестве начинки используете к роллам?

я использую форель слабосоленую, огурец и брынзу вместо "филадельфии" (редко где можно найти и дорого).

[ani_ka]

про уселители вкуса что-то я не подумала(( эх

[забава]

а вы магазинные ролы или суши берете? или считаете это полный отстой? все же ресторанная цена отталкивает... я тоже их килограммами бы ела, но дороговасто. вот и подсела на магазинные, вроде ничего

[ani_ka]

не доверяю я магазинным роллам. только что сделанные роллы должны храниться не дольше нескольких часов. а в магазине сколько они лежат? еще и дату могут переделать

[Донна Беладонна]

я тоже против магазинных. дома делаю не получаются такие как в ресторане. вкуса правда не хватает. но с другой стороны и всяких консервантов е-шных тоже нет. я за здоровый образ жизни. будьте и вы здоровы

[Донна Беладонна]

я для начинки все что угодно использую и помидор и яблоко делала, но самая вкусная получается такия: слабосоленая семушка и сыр мягкий белый (я беру пражскую буренку)