говяжьи ребрышки рецепт

[ivanish]

Хочу предложить Вам говяжьи ребрышки рецепт
Очень хорошо и удобно готовить мясо в духовке в толстой чугунной посуде. Оно получается румяным и ароматным. Особенно, если добавить лучок, сухое вино и еще парочку ингредиентов, чудесно дополняющих вкус мяса и полезных во всех отношениях. А виноградные помидорки «грейп», упоминаемые в рецепте, – это сорт маленьких томатов (раза в два меньше «черри»), очень симпатичных и вкусных.
Разогрейте духовку до 165 градусов. Ребрышки посолите и поперчите. В чугунке с крышкой (чугунной кастрюле) разогрейте на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла. Выкладывая двумя порциями, хорошо подрумяньте мясо со всех сторон (около 10 минут). Переложите в миску. Увеличив огонь, влейте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите около 10 минут (пока не выпарится наполовину). Выложите в чугунок мясо. Накройте, поместите в духовку и тушите в течение 1 ч. 15 мин.
Тем временем, на большой антипригарной сковороде разогрейте на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, розмарин, соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут (до чуть коричневатого цвета лука). Выложите лук к мясу и тушите еще 30 минут.
Переложите готовые ребрышки с луком из чугунка в миску. С оставшегося сока через несколько минут снимите жир. Доведите жидкость до кипения, вмешайте горчицу, посолите и поперчите. Добавьте томаты. Верните мясо с луком обратно. Накройте, уменьшите огонь и тушите около 10 минут до мягкости помидор.
Ингредиенты:
Говяжьи ребрышки – 2,5 кг (около 12 шт.)
Соль
Перец
Масло оливковое – 2 ст. л.
Вино красное, сухое – 1 бутылка
Лук репчатый, малого размера, очищенный – 400-500 г
Розмарин свежий, мелко нарезанный – 1,5 ст. л.
Горчица в зернах – 2 ст. л.
Томаты «грейп» – 500 г

[Ирина Сергеевна]

голимый холестерин, привет атеросклерозу. но вкусно и аппетитно.

[Дофисей]

Сообщение от ирина сергеевна

голимый холестерин, привет атеросклерозу. но вкусно и аппетитно.

и зачем тогда жить? без холестерина? по-моему, обманывают нас этими терминами... жили наши бабушки и деды, жарили всё на масле - и не болели особенно...

[лилия]

тыква паренная, свинина не жирная, курица белая. только так

[Емеля]

Сообщение от лилия

тыква паренная, свинина не жирная, курица белая. только так

можно рецепт дофисея и иваниша+++ водочки и будет как рецепт лилички. только вкуснее

[Дофисей]

Сообщение от лилия

тыква паренная, свинина не жирная, курица белая. только так

ябподохнафиг.

[Лойя]

Очень вкусные ребрышки в духовке
Запечённые свиные рёбрышки в медово-соевом соусе (в рукаве)

Свиные рёбрышки по этому рецепту маринуются в медово-соевом соусе с луком и пряностями, а запекаются в "рукаве", что позволяет пикантному маринаду полностью пропитать мясо. Рёбрышки получаются сочными, мягкими, с замечательным ароматом пряностей – это очень вкусно!
Продукты
(на 5 порций)
Рёбра свиные (с большим количеством мяса) - 700 г
Лук репчатый - 250 г
Соевый соус - 50 мл
Мёд жидкий - 40 г
Масло оливковое - 30 мл
Перец чёрный молотый - по вкусу
Семена зиры - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка (с горкой)
Куркума молотая - 1/3 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и рукав для запекания.
Свиные рёбрышки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем рёбрышки порционными кусочками.
Готовим маринад. Для этого в подходящей ёмкости соединяем оливковое масло, соевый соус, мёд, зиру, паприку, куркуму, кориандр и чёрный перец.
Все хорошенько перемешиваем.
Лук очищаем и нарезаем перьями.
В миску выкладываем рёбрышки и лук, заливаем подготовленным маринадом.
Тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой или крышкой и оставляем при комнатной температуре на 2 часа.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
Рёбрышки вместе с луком и маринадом выкладываем в рукав для запекания. Свободные края рукава крепко обвязываем лентой из набора или суровой нитью. Выкладываем рукав с рёбрышками на противень и отправляем в духовку на 50-60 минут.
Свиные рёбрышки, запечённые в медово-соевом соусе (в рукаве), готовы.
Перекладываем свиные рёбрышки на тарелку вместе с луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!