Форум Дамская беседка |
• Гламурненько • Лаборатория красоты • Здоровье и профилактика • Похудей от слова к делу • Кабинет психолога • Мамочки и деточки |
• Женская карьера • Женская магия • Женское хобби • Мой мужчина • Рецепты • Книгосериал – женский роман |
|
Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск |
|
Опции темы | Опции просмотра |
|
#1
|
|||
|
|||
Могу предложить тесто на манты рецепт.
Манты по-русски Сытные манты готовят на пару, что делает их еще полезнее. Продукты (на 6 порций) Для теста: Мука - 3 стакана Вода - 1 стакан Соль - 0,5 ч. ложки Для фарша: Свинина - 500 г или Говядина - 500 г Лук - 2 шт. Шпик или сало по желанию - 50 г Вода - 0,5 стакана Зелень петрушки - 0,25 пучка Зелень укропа - 0,25 пучка Чеснок - 2 зубка Соль - 1-2 щепотки Перец черный молотый - 1-2 щепотки Смешать соль с мукой. Влить воду. Замесить тесто из муки, воды и соли. Тесто должно быть тугим, но эластичным. Накрыть тесто полотенцем и оставить "отдыхать". Пропустить через мясорубку говядину или свинину. Если мясо недостаточно жирное, нужно добавить мелко нарезанный шпик. Или же сало можно тоже прокрутить через мясорубку, вместе с мясом. Лук очистить. Мелко нашинковать или тоже пропустить через мясорубку. К мясу добавить мелко нашинкованный или перемолотый репчатый лук, холодную воду, соль и перец, все хорошо перемешать. Зелень мелко нарезать. Чеснок очистить и раздавить. К фаршу также следует добавить чеснок и мелко нарубленную зелень петрушки и укропа. Снова хорошенько перемешать. Тесто еще раз вымесить. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так, чтобы их края были тоньше середины. Сформовать манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста положить фарш. Защипать края так, как показано на фото. Сначала соединить противоположные стороны, защипнуть их. Затем сформировать "ушки" и соединить их попарно. В отличие от пельменей манты не обязательно защипывать "наглухо", ведь вариться они будут на пару. Решетки мантовницы или пароварки можно смазать жиром. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить их на пару в течение 30 мин. Подать манты, полив уксусом или сметаной, можно положить кусочек сливочного масла. |