паровая курица с грибами

[porshik88@mail.ru]

привет всем
нарежьте курицу небольшими кусками, смешайте с солью, сахаром, хересом, мукой.
мелко нарежьте очищенные грибы и имбирь. смажьте жаростойкое блюдо растительным маслом. положите куски курицы на блюдо, посыпьте измельченными грибами и имбирем. добавьте перец и кунжутное масло. поставьте блюдо в пароварку на 20 минут. подавайте горячим.

совет:
лучше всего использовать мясо молодой курицы. паровая обработка сохраняет мягкую консистенцию и тонкий аромат блюда.

состав:
курица (мякоть без костей) - 800 г
шампиньоны или белые грибы - 100 г
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ч. ложка
херес сухой - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ч. ложка
корень имбиря свежий - 2 ломтика
масло растительное - 1 ч. ложка
перец черный молотый
масло кунжутное - 1 ч. ложка

[Linum]

Хороший рецепт. Спасибо.

[ivanish]

суп из курицы – это всегда вкусно, но этот рецепт курица с грибами – любимый! делается суп из курицы с грибами так:
подготовленную курицу разрубить на порционные куски, залить холодной водой, вскипятить, снять пену и варить на среднем огне до мягкости. готовую курицу вынуть, отделить мясо от костей и мелко нарезать. бульон посолить, заправить 1 столовой ложкой соевого соуса и процедить. яйцо сварить вкрутую, остудить, почистить и мелко нарезать. зеленый лук и очищенный чеснок мелко нашинковать и раздавить вилкой до получения однородной массы. грибы промыть, нарезать ломтиками вдоль волокон, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом и поджарить. в конце жаренья добавить оставшийся соевый соус и чесночно-луковое пюре и хорошо перемешать. при подаче в тарелки положить куриное мясо и грибы, залить их бульоном, посыпать суп из курицы с грибами молотым перцем и кунжутом и украсить яйцом.
ингредиенты:
вода 3 л
курица 1 шт
грибы свежие 300 г
лук зелёный 1 пучок
чеснок 5-6 долька
яйца 1 шт
соус соевый 1.5 ст. ложка
масло растительное 1 ст. ложка
кунжут 1 ч. ложка
перец чёрный молотый 0.3 ч. ложка
соль по вкусу