в чем секрет роллов, сделанных в ресторане?

[Анюта]

покупать рис надо и не для суши который больше 150 рубликов и не тот который оычно берем. для суши надо покупать элитный рис стоит он порядка 90 р. на склеивается хорошо и не разваливается. короче полностью подходит

[Калина]

да и обычный можно, главное клейкий сделать

[лилия]

сегодня такие вкусненькиероллы заказали- филадельфия маки. пишу состав: рис вареный, водоросли нори, лосось слабосоленый, сыр филадельфия, салат зеленый, соус соевый с добавками (вода питьевая, измельченные бобы сои, измельченные зерна пшеницы, соль, сахар). ну не без глутамата - усилителя вкуса, конечно. имбирь маринованный, приправа вассаби

[солнце]

лилька спасибо, заделаю роллчики

[Luna]

вместа глутамата натрия (усилитель вкуса, причем говорят очень вредный), можно в соевый соус добавлять сахара немного и саму капусту нори смачивайте водой с сахаром и лимонным соком. это усилит вкус