приготовление творога

[Здоровье]

приготовление творога при помощи закваски из уралбиомеда рецепт:

на 100 грамм творога: 600-800 мл молока т 30 мл закваски.
молоко кипятят, охлаждают до температуры 30-35 градусов, вносят закваску и тщательно перемешивают. выдерживают при этой же температуре 6-10 часов до образования сгустка. подогревают в тойже емкости до 60-70 градусов в течение 20-30 минут до появления совершенно прозрачной жидкости сыворотки (для лучшего отделения творожной массы).
затем емкость снимают с огня, охлаждают в холодной воде до комнатной температуры, содержимое откидывают на стерильную марлю и дают стечь сыворотке. готовый творог помещают в стерильную емкость и хранят в холодильнике.
творог хранить в холодильнике при температуре +4 +6 градусов не более 36 часов.