масленица когда????

[Просто гостья]

не затруднит. блины по-царски
необходимо: 200 г сливочного масла, 5 яиц, 1.1/2 стакана
сахара, 100 г муки, 3 стакана жирных сливок.

готовить так: сливочное масло растопить, не доводя до кипения, слегка охладить, смешать с пятью желтками и полутора стаканами сахара. массу растирать до однородной кремообраз-ной консистенции. муку смешать с двумя стаканами сливок. смесь поставить на огонь и, помешивая, довести до густоты
сметаны. после охлаждения данной массы смешать ее с массой из желтков. добавить еще один стакан взбитых сливок, перемешать и печь блины на слабом
огне. поскольку блины по-царски очень нежные, их не снимают лопаткой, а опрокидывают сковороду на тарелку. их обжаривают только с одной стороны.

начинку лично я предпочитаю такую: мелко нарезанная ветчина - 1 ст. ложка на один блин, свеху натертый сыр и зелень. заворачиваем конвертом. сыр растапливается и получается вкуснятина, правда крайне жирная. но 2 штучки за масленницу рекомендую. приятного аппетита