шпинат

[ivanish]

Могу предложить отличные блюда из шпината
Шпинат по-французски
Шпинат отварить, вынуть, облить холодной водой, отжать и изрубить. После того обжарить в сливочном масле с добавлением лука и мускатного ореха, если окажется густо, развести ложкой сметаны. Из молока, яиц и муки сделать несколько тонких яичниц. Одну яичницу положить на блюдо, намазать шпинатом, посыпать изрубленной ветчиной. Положить следующий слой яичницы, также намазать шпинатом и посыпать ветчиной и так до конца. Разогреть в духовке и немедленно подавать на стол.
Продукты
шпинат 1 пучок
лук репчатый 1 головка
масло сливочное 1 ст. ложка
сметана 1 ст. ложка
орех мускатный по вкусу
яйца 5 шт.
молоко 3 ст. ложки
мука 3 ст. ложки
ветчина 60 г

Шпинат с колбасой
Перебранный, вымытый, мелко нарезанный шпинат посолить, потушить в собственном соку и перемешать с размоченным и отжатым белым хлебом, мелко нарезанной кубиками колбасой или мясом, пряностями. В массу вбить яйца, хорошо перемешать и переложить в смазанную маргарином кольцеобразную форму, запечь в нагретой духовке. Готовое блюдо переложить на подогретую тарелку.
Середину кольца можно заполнить горячим картофельным пюре или отварным рисом. Отдельно приготовить и подать грибной соус.
Продукты
шпинат 750 г
соус грибной белый 1 ст. ложка
хлеб белый 150 г
яйца 2 шт.
колбаса вареная 120 г
маргарин по вкусу
соль по вкусу
орех мускатный по вкусу
или перец красный по вкусу

[ivanish]

Могу предложить рецепт шпинат.
Фриттата со шпинатом и помидорами

Такая фриттата очень легкая и вкусная, готовится традиционно из яиц, шпината и помидоров.
Продукты
(на 4 порции)
Шпинат свежий или замороженный (оттаявший) (рубленый) - 280 г
Яйца крупные - 4 шт.
Яичные белки крупные - 4 шт.
Лук зеленый (резаный) - 2 шт.
Сыр фета (раскрошенный) - 1/4 стакана
Сыр моцарелла (измельченный на терке) - 3/4 стакана
Соль
Масло оливковое - 1 ст. л.
Помидоры черри - 1 стакан

Как приготовить фриттату со шпинатом и помидорами:
1. Включить духовку с функцией "верхний гриль" для предварительного разогрева до максимальной температуры. В большой миске соединить целые яйца, белки, шпинат, зеленый лук, футу, 1/2 стакана моцареллы и 1/4 чайной ложки соли, хорошо перемешать вилкой.
2. В сковороде со съемной или жаропрочной ручкой разогреть на среднем огне оливковое масло. Вылить на разогретую сковороду яичную смесь, сверху выложить помидоры и слегка вдавить их. Накрыть сковороду крышкой и готовить фриттату на среднем огне 5-7 минут, пока яйца "схватятся".
3. Крышку снять и поставить сковороду с фриттатой под гриль, готовить 4-5 минут. Затем посыпать фриттату 1/4 стакана моцареллы и поставить под гриль еще на 1 минуту. Готовую фриттату порезать порционными кусочками и подавать на порционных тарелках или прямо в сковороде.

[ivanish]

Просто и вкусно - рецепт фриттата.

Фритата с картофелем и ветчиной
6 порций
Поставьте на средний огонь сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте в ней 2 ст. ложки масла. Добавьте ветчину, жарьте до тех пор, пока она не прожарится. Переложите в тарелку. Положите в сковороду лук, пассеруйте его на среднем огне. Переложите в другую тарелку. В той же сковороде разогрейте оставшиеся 2 ст. ложки масла. Положите картофель и 2 ч. ложки соли, жарьте 15 минут, пока картошка не станет золотистой. Снимите с огня. Слейте оставшееся масло. Смешайте картофель с ветчиной, посыпьте луком. Сбейте яйца, тимьян, черный перец, 4 ч. ложки соли и 60 мл воды. Вылейте смесь в сковороду, накройте крышкой и жарьте на медленном огне 25—30 минут. Подавайте на стол горячей или комнатной температуры.

Продукты (на 6 порций)
масло растительное 4 ст. ложки
ветчина 225 г
лук репчатый 1 головка
картофель 450 г
соль по вкусу
яйца 8 шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) сухой 1 ч. ложка
перец чёрный молотый 0.25 ч. ложки