мука обычная, но чтобы блинчики получились более пышными и воздушными не поленитесь просеять через сито или спец. просеятельную кружку

ну мы всегда так делаем. т. е. не ленимся))))

чтобы не растолстеть в масленицу на наших любимых блинчиках делайте блины на воде

с масленицей, вас господа
 

сидят дома невестка со свёкром и свекровью. свекровь говорит:
- всё у нас хорошо. и живём в достатке, и не ругаемся, вот только хата не побелена.
невестка:
- какие проблемы, мама? белила есть?
- есть, только щётки нет.
невестка побежала к свёкру, обстригла ему бороду, сделала щётку и побелила хату.
свекровь снова:
- вот, хата побелена, а окна не покрашены.
- какие проблемы, мама? краска есть?
- да есть, только кисточки нет.
невестка побежала к свёкру, обрезала усы, сделала кисточку и покрасила окна.
...вечер. возвращается муж домой с работы. смотрит - отец на дереве сидит.
- папа! а что это ты там сидишь?
- да, сынок, дома бабы собрались блины печь. так я ещё не знаю, есть у них, яйца или нету...
с масленицей!

ой, лен, какие блины-то вкусные!!!
– спасибо, коль. кушай еще.
– ну правда вкусные! ваще таких не ел!
– ешь, ешь, коленька.
– ой, больше не могу. целых 10 штук съел!
– врешь, гад, 20!

блин не клин - брюха не расколет.
блинцы, блинчики, блины, как колеса у весны.
чтоб вам извозиться по локти, а наесться по горло.
без блинов - не масленица.
блин не сноп - на вилы не наколешь.
и самый хладнокровный человек любит горячие блины.
как на масляной неделе в потолок блины летели.
блины и поцелуи счета не любят.