саррабуло - португальское меню

[Хозяйка]

привет. если вам все надоело, то порадуйте своих близких недорогой экзотикой. саррабуло - мясное рагу по португальски. очень вкусно сытно и мужчинам нравится (пока вы жуете свои капустные котлетки:d).
нужно: свинина - 500гр, печень - 250 гр, лук - 1шт, чеснок - 1 зубчик, гвоздика, перец, соль, красное вино - 2 рюмахи, зелень петрушки - 2 ст. ложки, смалец - 3 ст. ложки.

готовим: мясо нарезать небольшими кусочками и потушить в красном вине, добавив сначала лук, чеснок, петрушку, а потом гвоздику, перец и соль. помешивая подлить немного воды. мясо обсушить, печень нарезать кубиками и обжарить на смальце вместе с мясом. подают с соусом и белым хлебом или рисом.

приятного ужина!