искусство французской кухни
португалская кухня это конечно супер, а я хочу европейский вариант предложить. это французское блюдо тартифлетт. простое как ромашка.
надо взять 750 грамм картофеля, 1 луковицу, 6 тонких кусочков копченого бекона, 250 грамм твердого сыра и 150 грамм сливок.
разогреть духовку, картофель отварить крупными кусками, слить воду. лук мелко нарезать и обжэарить в сливочном масле, затем в этом же луке обжарить бекон. нарезать кусками сыр. положить половину картофеля в форму и засыпать беконом с луком и сверху сыром, соль и перец по вкусу. повторить слой и залить все сливками. запекать до золотистого цвета.
|