Показать сообщение отдельно
  #2  
Старый 19.01.2009, 20:54
Аватар для Ольга
Ольга Ольга вне форума
Космополит
 
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 139
Ольга is on a distinguished road
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Плюша Посмотреть сообщение
срочно нужен рецепт настоящей путёвой солянки. мой дорогой мечтает о ней, а я ни разу не пробовала её. а рецепт хочется проверенный получить, чтоб гарантия была.... это ж путь к сердцу мужчины
Может быть и необычно, зато и не надоевший вид местных кабаков - рыбная солянка.

Рецепт: Для приготовления солянки нужно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую. Хорошая солянка получается из красной рыбы (осетрины, белуги, севрюги, стерляди).

Снятое филе рыбы нарезать кусочками по 2–3 куска на порцию, а из костей и голов сварить бульон.

Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и тушить 5–6 минут, после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные помидоры, каперсы, лавровый лист, немного перца и все это залить подготовленным горячим бульоном, посолить и варить 10–15 минут. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Можно также добавить ломтики лимона, очищенные от кожицы.

Продукты:
* 500 г рыбы,
* 4–5 соленых огурцов,
* 1–2 головки репчатого лука,
* 2–3 свежих помидора или 2 ст. ложки томат-пюре,
* по 1 ст. ложке каперсов и маслин,
* 2 ст. ложки масла.

P/S: не забудьте рюмочку водочки охлажденной налить.

__________________
Балдею от мелочей!!!
Ответить с цитированием