Пригодятся
простые и вкусные салаты на новый год.
Слоёный салат со шпротами, овощами, сыром и яйцами
Салаты со шпротами зачастую относятся к категории праздничных блюд. Слоёный салат со шпротами, овощами, сыром и яйцами - именно такой. Овощи и яйца уравновешивают яркий рыбный вкус, сыр придаёт нежность, а зелень - аромат свежести.
Продукты
(на 2 порции)
Картофель — 180 г
Шпроты в масле — 160 г
Морковь — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца — 2 шт.
Укроп свежий — 10 г
Майонез — 100 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Укроп можно заменить другой зеленью по вкусу.
Майонез подойдет любой жирности, можно домашний или из супермаркета.
Яйцо хорошо вымойте и выложите в сотейник с холодной подсоленной водой. Варите яйца на умеренном огне в течение 10 минут после закипания. Остудите яйца в холодной воде.
Морковь и картофель вымойте и залейте в кастрюле холодной водой. Всыпьте немного соли. Варите 15-25 минут после закипания, до мягкости. Время варки зависит от сорта и размера овощей. Варёные овощи остудите до комнатной температуры.
Из банки со шпротами слейте масло. Шпроты без масла разомните вилкой до мелких кусочков.
На плоскую тарелку установите сервировочную форму (у меня квадратная форма со стороной 10 см).
Если нет формы, можно собирать салат в глубоком салатнике.
Выложите на дно кусочки шпрот. Утрамбуйте ложкой.
Картофель очистите и натрите на средней тёрке. Выложите на рыбный слой. Разровняйте и утрамбуйте.
По вкусу подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.
Вареную морковь очистите и натрите на средней тёрке. Выложите на картофельный слой. Разровняйте и утрамбуйте ложкой.
Яйца очистите. Натрите на средней тёрке. Выложите на морковный слой. Разровняйте.
Немного подсолите и поперчите. Смажьте майонезом.
Укроп вымойте и обсушите, удалите стебли. Листики укропа мелко нарежьте. Выложите следующим слоем.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и выложите на слой укропа.
Аккуратно удалите форму. Украсьте салат на своё усмотрение. Я украсила шпротами и листиком петрушки.
Слоёный салат со шпротами, овощами, сыром и яйцами готов к подаче.
Салат "Новогодний венок"
Салат из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра и орехами украсит новогодний стол. Праздничный салат "Новогодний венок" привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.
Продукты
(на 3 порции)
Капуста брокколи - 200 г
Помидоры мелкие - 150 г
Сыр творожный (или мелкие шарики сыра моцарелла) - 80 г
Руккола - 1 пучок
Салат листовой (красный) - 0,5 пучка
Фундук дробленый - 1 ч. ложка
Кунжут - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Горчица зернистая (не острая) - 3 ч. ложки
Мед жидкий - 2 ч. ложки
Сок лимона - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Подготовить ингредиенты салата "Новогодний венок" с овощами, орехами и сыром.
Такой салат можно приготовить перед самым приходом гостей, и если у вас совсем мало времени, используйте маленькие шарики сыра моцарелла вместо творожного сыра.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, затем выложить в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Смешать ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, мед, сок лимона и немного молотого перца.
Творожный сыр смешать с дробленым фундуком.
Руками скатать маленькие шарики из творожного сыра с орехами.
Рукколу и салат вымыть и обсушить.
Помидоры вымыть и разрезать пополам.
На тарелку по кругу выложить рукколу и красные салатные листья, оставляя центр тарелки незаполненным.
Добавить половинки помидоров и брокколи.
Выложить шарики из сыра в салат. Посыпать салат с сыром кунжутными семенами.
Полить салат из помидоров, брокколи, салатных листьев с сыра приготовленной заправкой и сразу же подавать салат "Новогодний венок" на праздничный стол.