приготовление творога
 

приготовление творога при помощи закваски из уралбиомеда рецепт:

на 100 грамм творога: 600-800 мл молока т 30 мл закваски.
молоко кипятят, охлаждают до температуры 30-35 градусов, вносят закваску и тщательно перемешивают. выдерживают при этой же температуре 6-10 часов до образования сгустка. подогревают в тойже емкости до 60-70 градусов в течение 20-30 минут до появления совершенно прозрачной жидкости сыворотки (для лучшего отделения творожной массы).
затем емкость снимают с огня, охлаждают в холодной воде до комнатной температуры, содержимое откидывают на стерильную марлю и дают стечь сыворотке. готовый творог помещают в стерильную емкость и хранят в холодильнике.
творог хранить в холодильнике при температуре +4 +6 градусов не более 36 часов.

делаешь простоквашу из домашнего молока,ну или с фермы,и без всякой закваски ,потом всё так-же по верхнему рецепту ,готовый творог смешать со сметаной и вареньем,лутше любого йогурта , результат- вас любят дети и муж,а у вас красивый цвет лица.

Любите печености? Смотрите у меня рецепт приготовление ватрушек с творогом.


Ингредиенты
для теста:

яйцо - 2 шт.
маргарин - 50 г
сахар - 50 г
мука - 350 г
вода - 150 г
соль, лимонная кислота - по 1/4 чайной ложки
разрыхлитель - 1 чайная ложка


для начинки:

творог - 200 г
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 столовые ложки
мука - 1 столовая ложка
ванилин - 1/4 чайной ложки


Рецепт приготовления

В воде растворить сахар, соль и лимонную кислоту.
Добавить туда размягченный маргарин, все взбить.
Высыпать в смесь воды и маргарина муку вместе с разрыхлитетем.
Быстро замесить тесто.
Творог размять вилкой, добавить в него яйцо, сахар, муку и ванилин.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см
Вырезать из теста кружки диаметром 8-10 см
Защипнуть у теста края так, чтобы получился бортик.
Заполнить тесто творожным фаршем.
Выложить ватрушки на противень для запекания, смазать поверхность ватрушек смесью яйца и молока (чтобы ватрушки хорошо подрумянились).
Запекать ватрушки в духовке до готовности.

Ватрушки с творогом готовы.